Alter Ego：パタヤで最も特別なグルメテーブル
パタヤ中心部、セカンドロードから入った小道に隠れるように佇むAlter Egoは、食を愛する方にとってまさに宝石のような一軒です。わずか数卓だけの親密な「料理のアトリエ」で、ベルギー人シェフでありオーナーでもある Bruno が、フレンチと地中海料理にアジアの創造的なエッセンスを加えたメニューを毎週新しく生み出します。卓越した食材、弾けるような味わい、そして目を見張るワインと希少なスピリッツのリスト。多くの食通にとって、ここはパタヤ随一のテーブルです。
体験の内容
毎週変わるメニュー
固定メニューはありません。シェフ Bruno が毎週新しい料理を考案するため、訪れるたびに新しい驚きが待っています。
ユニークなスタイル
メインディッシュを選んだら、あとはシェフの導くままに。メインの前には繊細な小さな前菜が次々と供され、締めくくりにはデザート、または輸入チーズのたっぷりとした盛り合わせが続きます。
卓越した食材
シェフが扱うのは最高級の食材ばかり。フランス産の牡蠣、フランス産ブラックアンガス牛、モリーユ茸を添えた仔牛肉、和牛、新鮮な魚介——すべてオーダーを受けてから調理され、美しく盛り付けられます。
ワインと希少なスピリッツ
Alter Ego はカクテルバーでもあり、10ページを超える圧巻のドリンクリストには、厳選されたワインや希少なスピリッツが並びます。マリアージュについてはシェフが助言してくれます。
親密な空間
テーブルは10卓ほどのみ。居心地よく温かみのあるダイニングでは、シェフ自身が料理やワインについて語りかけに来てくれることもしばしばです。
基本情報
場所： パタヤ中心部、セカンドロードから入った Soi 13
料理： アジアのエッセンスを効かせたフレンチ＆地中海のグルメ料理
スタイル： 週替わりメニュー。メインディッシュを選び、一連の小さな前菜とデザートが付きます
知っておきたいこと
早めのご予約を： 数卓しかないため席数は非常に限られており、すぐに埋まってしまいます。
ディナーのみ： Alter Ego は夜のみの営業で、毎日開いているわけではありません。空き状況は当社スタッフにご確認ください。
本物の食通の方へ： 時間をたっぷりとって、シェフのメニューとワインセレクションに身を委ねてください。
少人数で： この親密な空間は、大人数よりもカップルや数名のご友人同士に最適です。
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