The Collective : fumoir, pizzas et couchers de soleil sur Pattaya Beach Road
Installé en bord de mer, sur Pattaya Beach Road, The Collective est une adresse animée qui réunit plusieurs concepts culinaires en un seul lieu. Viandes fumées au barbecue dans un fumoir spécialisé, pizzas au levain, fruits de mer, plats thaïs et glaces haut de gamme : chacun y trouve son bonheur. Avec sa terrasse face à la mer, son bar à cocktails, ses concerts live et ses couchers de soleil sur la baie, c'est le lieu idéal pour un déjeuner tranquille, un dîner en famille ou un verre entre amis.
L'expérience
Le fumoir
Le cœur de The Collective, c'est son fumoir, équipé d'un smoker importé des États-Unis. Les signatures de la maison : le brisket de bœuf australien fondant et les travers de porc fumés, accompagnés d'autres grands classiques du barbecue.
Les pizzas au levain
Les pizzas reposent sur une pâte au levain à fermentation lente, préparée chaque jour et cuite dans un grand four à pizza. Ne manquez pas l'original pizza roll garni de pulled pork.
Fruits de mer, plats thaïs et glaces
La carte propose aussi des fruits de mer frais, des plats thaïs comme le bar local vapeur, des salades et des sandwichs. En dessert, savourez les célèbres glaces Guss Damn Good venues de Bangkok.
Une terrasse face à la mer
À vous de choisir entre l'élégante salle intérieure et la terrasse extérieure face à la plage. Le bar à cocktails, les concerts live et les DJ créent une ambiance détendue et animée, surtout à l'heure du coucher de soleil.
Informations pratiques
Emplacement : Pattaya Beach Road, au rez-de-chaussée du Holiday Inn Pattaya, face à la plage
Cuisine : barbecue au fumoir, pizza, fruits de mer et thaïe
Cadre : salle intérieure, terrasse vue mer et bar à cocktails
Bon à savoir
Venez au coucher du soleil : la terrasse donne sur la baie, parfaite pour un cocktail à l'heure dorée.
Idéal en groupe : des plateaux à partager sont proposés pour les groupes, parfaits pour goûter à tout.
Goûtez le brisket : le brisket de bœuf australien fumé est la star de la carte.
Gardez une place pour la glace : les glaces Guss Damn Good font le bonheur de tous les âges.
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