Jinhong Mala : le hot pot mala façon Chongqing à Pattaya
Pour les amateurs de cuisine épicée, Jinhong Malasaipan (金鸿麻辣) passe pour l'un des meilleurs restaurants de hot pot mala de Pattaya. Installé sur la Third Road, il transpose en Thaïlande les saveurs incendiaires de Chongqing, avec un authentique bouillon mala qui marie le picotement anesthésiant du poivre du Sichuan et l'arôme puissant des piments séchés. Les brochettes de viande, de fruits de mer et de légumes défilent devant votre table sur un tapis roulant : il suffit de choisir, de plonger et de savourer.
L'expérience
Qu'est-ce que le mala ?
Mala (麻辣) signifie « anesthésiant et épicé » en chinois. Cette saveur emblématique des cuisines du Sichuan et de Chongqing naît du poivre du Sichuan, qui provoque un picotement unique, associé à l'ardeur des piments. Un goût addictif devenu l'un des favoris de toute l'Asie.
Le hot pot sur tapis roulant
Chaque convive dispose de son propre hot pot de bouillon frémissant. Brochettes de viande, fruits de mer, boulettes, champignons et légumes défilent sur le tapis roulant : prenez ce qui vous tente, faites-le cuire dans le bouillon et trempez-le dans un large choix de sauces, que vous pouvez resservir à volonté.
Des saveurs authentiques de Chongqing
Le bouillon est préparé avec de véritables épices et des poivres importés, selon les techniques traditionnelles de Chongqing, pour une saveur mala profonde, complexe et authentique.
Informations pratiques
Adresse : Pattaya Third Road, au cœur de Pattaya
Cuisine : hot pot mala chinois (style Chongqing)
Formule : hot pot individuel avec brochettes servies sur tapis roulant
Bon à savoir
Choisissez votre niveau de piment : le mala peut être très relevé, demandez un bouillon plus doux si vous n'y êtes pas habitué.
Composez votre sauce : testez différentes combinaisons au bar à sauces, cela fait partie du plaisir.
Un excellent rapport qualité-prix : vous payez à la brochette, à vous de doser votre appétit.
N'hésitez pas à demander : le menu est surtout en thaï et en chinois, mais l'équipe se fera un plaisir de vous guider.
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